HomeBez lepku Jahodový cheesecake (bez múky)

Jahodový cheesecake (bez múky)

Posted in : Bez lepku, Čokoládové, Orechové, Ovocné, Recepty, Sladké pečenie, Torty, rolády, Tvarohové on by : Jarka Máťošová Značky:, , , , , , , , , , ,

Už túto nedeľu 13.5.  oslávime Deň matiek a nádherná ovocná torta ako prekvapenie pre každú mamu je vhodným darčekom. Jej príprava je jednoduchá a čerstvé jahody už dostať aj od našich pestovateľov.
Pre tých, ktorí nemajú čas a možnosti si ju pripraviť to rada urobím, napíšte mi do správy.
JahodovyCheescake-5Nech sa páči recept 🙂
Suroviny na korpus:

  • 120g mletých orechov / vlašské alebo lieskovce, mandle/
  • 3 vajcia
  • 60g čokolády 70%
  • 50g masla
  • 50g trstinového cukru
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • pikantný džem

Postup:
Vaječné bielka vyšľahajte do hustej peny so štipkou soli. Žĺtky šľahajte spolu s cukrom a mäkkým maslom do peny. Do žĺtkovej peny vmiešajte mleté orechy s práškom do pečiva, pridajte na hrubo nasekanú čokoládu.
Na záver primiešajte sneh z bielok. Na dno tortovej formy dajte pečiaci papier, naplňte cestom a pečte cca 20-25 minút na 180 °C.

Suroviny na náplň:

  • 250g jemného tvarohu
  • 200g kyslej smotany 14%
  • 200g šľahačky 33%
  • 130g cukru
  • 15g želatíny
  • 150 ml studenej vody
  • vanilkový extrakt / resp. vanilkový Bourbon cukor/
  • 100 g roztlačených jahôd

Príprava:
Želatínu zalejte 150 ml studenej vody a nechajte cca 10 min. napučať. Šľahačku vyšľahajte do tuha a odložte do chladničky.
Tvaroh vymiešajte s kyslou smotanou, cukrom, vanilkovým extraktom. Želatínu mierne zohrejte / nevarte/ a vmiešajte do tvarohovej zmesi.
Dobre premiešajte a na záver vmiešajte vyšľahanú šľahačku.

JahodovyCheescake-3Konečná úprava:
 Vychladnutý korpus vložte do tortej formy, natrite ho pikantným džemom, pokladajte polovičkami čerstvých jahôd a naplňte polovicou krému.
Dajte formu do chladničky na 10 minút. Do druhej polovice krému vmiešajte roztlačené jahody a nalejte na biely krém.
Tortu nechajte stuhnúť minimálne 3 hodiny / najlepšie cez noc/.

JahodovyCheescake-6

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.