Tradičné pečivo, ktoré bolo vždy na sviatočnom stole. Jemne sladký chlieb s koreninami, citrónovou príchuťou a aj hrozienkami. V minulosti sa pripravoval z kysnutého cesta, najčastejšie s rôznymi typmi kvásku (ražný, pšeničný, lievitomadre, alebo odložené cesto) a droždím. Dlho kysnuté sladké cesto, v ktorom je maslo, alebo iný tuk (masť – olej) je po upečení
Read more
V našej rodine máme obľúbené domáce koláče a zákusky, ale vždy sa veľmi rýchlo minie domáce slané pečivo a tieto chrumkavé praclíky pečieme okrem slaných slimáčikov najčastejšie. Ak nemáte formičku na praclíky, môžete ich tvarovať klasicky, alebo zvoliť iné vykrajovačky. Niekedy ich jednoducho pokrájam radielkom na tyčinky. Posyp si zvoľte podľa chuti – sezam, mak,
Read more
V obchode už dlhú dobu nekupujem pečivo, chlieb a ani sladké pečivo. Pred rokmi som sa skamarátila s kváskom, najskôr som mala dlho ražný kvások, neskôr som začala piecť s tuhým pšeničným kváskom ( Lievito madre), to miotvorilo možnosť piecť aj jemné sladké pečivo – vianočky, briošky, makovky, bábovky, mufiny… Niektorí moji milí zákazníci potrebovali
Read more
Túto tortička som piekla pred dvoma rokmi ako výzvu časopisu Dobré jedlo. Veľmi nám chutila, je svieža a ak máte radšej iné ovocie ozdobte si ju podľa chuti a príležitosti, pre ktorú ju pripravujete. Budete potrebovať na korpus s priemerom 16-18cm: 4 vajcia 150 g trstinového cukru 10 – 12 PL teplej vody 200 g
Read more
Klasické vyprážané šišky sú aj u nás tradíciou pred koncom fašiangov. Okrem nich z časti cesta pečieme fánky. Recept mojej maminy je ťažko napísať, lebo vždy piekla intuitívne, ale teraz som sa k spísaniu receptu, keď som podľa inštrukcií mohla zamiesiť cesto na šišky a vypražiť ich.Receptov na šišky sú tisíce a v každom je
Read more
Na sviatok Troch kráľov sme extra nič nepiekli, dojedali sa koláčiky zo sviatkov, poprípade som piekla u nás doma obľúbený krémeš.Až pri pobytoch v zahraničí som sa stretla s Trojkráľovým koláčom, v ktorom bola zapečená figúrka kráľa rsp. mandľa. V nemecky hovoriacich krajinách sa pečie s kysnutého sladkého cesta kráľovská koruna, niekto pridáva do cesta
Read more
Pri pečení väčšieho množstva vianočného pečiva mi vždy zostávajú vaječné bielky. Nejakú časť z nich si zamrazím a spotrebujem neskôr, zopár miniem tak, že si obohatím rannú ovsenú kašu o proteín a z ostatných vyrobím buďbielkový chlebík s ovocím a hlavne upečiem tieto bielkové lupienky.Veľmi chutia a čo je hlavné, že sú trvanlivé a tak
Read more
Linecké keksy, vanilkové rožteky a medovníčky tvoria u mňa tradičný základ vianočného pečenia. V každej rodine je osvedčený recept na tieto dobroty a aj ja pečiem podľa svojho receptu. Vyskúšala som aj iné, ale aj tak sa vždy vrátim k odskúšaným a hlavne tým, ktoré mi najviac chutia.Toto je môj tradičný recept na zlepované linecké
Read more
Tieto praclíky som piekla už viackrát, chutia mi aj bez čokolády, ale ružová Ruby čokoláda im veľmi pristane a chuťovo ich dolaďuje 🙂Praclíky pečte krátko, ostanú dlho krehké a chrumkavé. Budete potrebovať: 300 g hladkej špaldovej múky 120 g mletého trstinového cukru 200 g masla 2 PL studenej vody 2 ks vaječné žĺtky 1 čl
Read more
Mám rada krehké, chrumkavé keksy, ktoré nie sú presladené a môžem ich aj dlhšie mať v zásobe. Niekedy mám chuť na keksík ku káve, alebo si potrebujem zobrať so sebou k jabĺčku niečo malé a keďže žiadne keksy už dávno nekupujem tak si rada pripravím malú zásobu. Tieto keksíky sú pre mňa zatiaľ najlepšie a
Read more