Author All post by : Jarka Máťošová

    HomeArticles posted byJarka Máťošová
22 decembra, 2021

Medové rezy

Medové rezy
Posted in : Koláče, rezy, Recepty, Sladké pečenie, Vianoce on by : Jarka Máťošová

Moje najobľúbenejšie rezy pripravuje na Vianoce, ale už boli aj na rodinných oslavách počas roka. Každá rodina má svoj recept, ja som odskúšala dosť nových receptov, ale vždy sa vrátim k tomu z maminej písanky. Hlavne počas sviatkov nám chutia tradičné koláče vrátane drobného vianočného pečiva a “ moderné “ koláče nám cez sviatky nechýbajú.
Read more

14 decembra, 2021

Sacherové kolieska

Sacherové kolieska
Posted in : Drobné pečivo, Recepty, Vianoce on by : Jarka Máťošová

Tieto chutné kolieska pečiem už druhý krát a podelím sa s receptom, lebo sú veľmi obľúbené a vyniknú medzi ostatným vianočným pečivom nielen vzhľadom, ale hlavne chuťou. Určite ich budem piecť aj častejšie a nielen ako vianočné pečivo. Ich príprava nie je náročná, doporučujem pripraviť si cesto, ktoré necháte chladiť aspoň pár hodín ( moje
Read more

10 júla, 2021

Koláče s rebarborou a jahodami a drobenkou

Koláče s rebarborou a jahodami a drobenkou
Posted in : Kysnuté s droždím, Ovocné, Recepty, Sladké pečenie on by : Jarka Máťošová

Kysnuté koláče sú pre mňa detstvo a domov 🙂Mám rada akékoľvek výrobky zo sladkého kysnutého cesta – plnené buchty, dukátové buchty, moravské koláče , záviny, koláče na plechu s drobenkou,kysnuté bábovky , plnené osie hniezda, lúpačky ……. a ostatné.V časopise Gurmet som našla recept na koláče s jahodami, rebarborou a drobenkou od p. Maršáleka, ktorého
Read more

14 marca, 2021

Veľkonočný mazanec

Veľkonočný mazanec
Posted in : Recepty on by : Jarka Máťošová

Tradičné pečivo, ktoré bolo vždy na sviatočnom stole. Jemne sladký chlieb s koreninami, citrónovou príchuťou a aj hrozienkami. V minulosti sa pripravoval z kysnutého cesta, najčastejšie s rôznymi typmi kvásku (ražný, pšeničný, lievitomadre, alebo odložené cesto) a droždím. Dlho kysnuté sladké cesto, v ktorom je maslo, alebo iný tuk (masť – olej) je po upečení
Read more

26 januára, 2021

Slané syrové praclíky

Slané syrové praclíky
Posted in : Recepty, Slané pečenie on by : Jarka Máťošová

V našej rodine máme obľúbené domáce koláče a zákusky, ale vždy sa veľmi rýchlo minie domáce slané pečivo a tieto chrumkavé praclíky pečieme okrem slaných slimáčikov najčastejšie. Ak nemáte formičku na praclíky, môžete ich tvarovať klasicky, alebo zvoliť iné vykrajovačky. Niekedy ich jednoducho pokrájam radielkom na tyčinky. Posyp si zvoľte podľa chuti – sezam, mak,
Read more

24 januára, 2021

Pečivo z jogurtového cesta

Pečivo z jogurtového cesta
Posted in : Chlieb,pečivo, Kysnuté s droždím, Recepty, Slané pečenie on by : Jarka Máťošová

V obchode už dlhú dobu nekupujem pečivo, chlieb a ani sladké pečivo. Pred rokmi som sa skamarátila s kváskom, najskôr som mala dlho ražný kvások, neskôr som začala piecť s tuhým pšeničným kváskom ( Lievito madre), to miotvorilo možnosť piecť aj jemné sladké pečivo – vianočky, briošky, makovky, bábovky, mufiny… Niektorí moji milí zákazníci potrebovali
Read more

23 januára, 2021

Šišky

Šišky
Posted in : Kysnuté s droždím, Recepty, Sladké pečenie on by : Jarka Máťošová

Klasické vyprážané šišky sú aj u nás tradíciou pred koncom fašiangov. Okrem nich z časti cesta pečieme fánky. Recept mojej maminy je ťažko napísať, lebo vždy piekla intuitívne, ale teraz som sa k spísaniu receptu, keď som podľa inštrukcií mohla zamiesiť cesto na šišky a vypražiť ich.Receptov na šišky sú tisíce a v každom je
Read more

4 januára, 2021

Brioška z jogurtového cesta

Brioška z jogurtového cesta
Posted in : Chlieb,pečivo, Kysnuté s droždím, Recepty, Sladké pečenie on by : Jarka Máťošová

Na sviatok Troch kráľov sme extra nič nepiekli, dojedali sa koláčiky zo sviatkov, poprípade som piekla u nás doma obľúbený krémeš.Až pri pobytoch v zahraničí som sa stretla s Trojkráľovým koláčom, v ktorom bola zapečená figúrka kráľa rsp. mandľa. V nemecky hovoriacich krajinách sa pečie s kysnutého sladkého cesta kráľovská koruna, niekto pridáva do cesta
Read more