Moje najobľúbenejšie rezy pripravuje na Vianoce, ale už boli aj na rodinných oslavách počas roka. Každá rodina má svoj recept, ja som odskúšala dosť nových receptov, ale vždy sa vrátim k tomu z maminej písanky. Hlavne počas sviatkov nám chutia tradičné koláče vrátane drobného vianočného pečiva a “ moderné “ koláče nám cez sviatky nechýbajú.
Read more

Tieto chutné kolieska pečiem už druhý krát a podelím sa s receptom, lebo sú veľmi obľúbené a vyniknú medzi ostatným vianočným pečivom nielen vzhľadom, ale hlavne chuťou. Určite ich budem piecť aj častejšie a nielen ako vianočné pečivo. Ich príprava nie je náročná, doporučujem pripraviť si cesto, ktoré necháte chladiť aspoň pár hodín ( moje
Read more

Kysnuté koláče sú pre mňa detstvo a domov 🙂Mám rada akékoľvek výrobky zo sladkého kysnutého cesta – plnené buchty, dukátové buchty, moravské koláče , záviny, koláče na plechu s drobenkou,kysnuté bábovky , plnené osie hniezda, lúpačky ……. a ostatné.V časopise Gurmet som našla recept na koláče s jahodami, rebarborou a drobenkou od p. Maršáleka, ktorého
Read more

Ponuka ovocných tyčiniek sa stále rozširuje a pravidelne si so sebou beriem túto drobnosť na cesty do práce, do mesta, na výlety a aj doma poslúži ako malé medzijedlo, keď príde chuť na sladké 🙂Cena týchto tyčiniek sa dosť líši u jednotlivých výrobcov, záleží čo všetko je do tyčiniek pridávané, ale to je až druhý
Read more

Tradičné pečivo, ktoré bolo vždy na sviatočnom stole. Jemne sladký chlieb s koreninami, citrónovou príchuťou a aj hrozienkami. V minulosti sa pripravoval z kysnutého cesta, najčastejšie s rôznymi typmi kvásku (ražný, pšeničný, lievitomadre, alebo odložené cesto) a droždím. Dlho kysnuté sladké cesto, v ktorom je maslo, alebo iný tuk (masť – olej) je po upečení
Read more

V našej rodine máme obľúbené domáce koláče a zákusky, ale vždy sa veľmi rýchlo minie domáce slané pečivo a tieto chrumkavé praclíky pečieme okrem slaných slimáčikov najčastejšie. Ak nemáte formičku na praclíky, môžete ich tvarovať klasicky, alebo zvoliť iné vykrajovačky. Niekedy ich jednoducho pokrájam radielkom na tyčinky. Posyp si zvoľte podľa chuti – sezam, mak,
Read more

V obchode už dlhú dobu nekupujem pečivo, chlieb a ani sladké pečivo. Pred rokmi som sa skamarátila s kváskom, najskôr som mala dlho ražný kvások, neskôr som začala piecť s tuhým pšeničným kváskom ( Lievito madre), to miotvorilo možnosť piecť aj jemné sladké pečivo – vianočky, briošky, makovky, bábovky, mufiny… Niektorí moji milí zákazníci potrebovali
Read more

Túto tortička som piekla pred dvoma rokmi ako výzvu časopisu Dobré jedlo. Veľmi nám chutila, je svieža a ak máte radšej iné ovocie ozdobte si ju podľa chuti a príležitosti, pre ktorú ju pripravujete. Budete potrebovať na korpus s priemerom 16-18cm: 4 vajcia 150 g trstinového cukru 10 – 12 PL teplej vody 200 g
Read more

Klasické vyprážané šišky sú aj u nás tradíciou pred koncom fašiangov. Okrem nich z časti cesta pečieme fánky. Recept mojej maminy je ťažko napísať, lebo vždy piekla intuitívne, ale teraz som sa k spísaniu receptu, keď som podľa inštrukcií mohla zamiesiť cesto na šišky a vypražiť ich.Receptov na šišky sú tisíce a v každom je
Read more

Na sviatok Troch kráľov sme extra nič nepiekli, dojedali sa koláčiky zo sviatkov, poprípade som piekla u nás doma obľúbený krémeš.Až pri pobytoch v zahraničí som sa stretla s Trojkráľovým koláčom, v ktorom bola zapečená figúrka kráľa rsp. mandľa. V nemecky hovoriacich krajinách sa pečie s kysnutého sladkého cesta kráľovská koruna, niekto pridáva do cesta
Read more