Category : Chlieb,pečivo

    Home / Archive by category "kysnuté"
3 september, 2017

Špaldovo – ražný kváskový chlieb

Špaldovo – ražný kváskový chlieb
Posted in : Chlieb,pečivo, kváskové, kysnuté, Slané pečivo on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , ,

Na stránke Kuchařka ze Svatojánu som našla už veľa chutných a  jednoduchých receptov. Pani Eva ma fascinuje svojim prístupom k vareniu, pečeniu, prírode…. k životu vôbec 🙂 Rada čítam jej príbehy, rady k bylinkám a spracovaniu zeleniny. Všetko čo uverejní je pre mňa uvariteľné a cítim z toho lásku k vareniu, jedeniu a prírode. Takýmto spôsobom dokáže
Read more

13 apríl, 2017

Anglické kváskové mazance – hot cross buns

Anglické kváskové mazance – hot cross buns
Posted in : buchty, osúchy, kváskové, kysnuté, Priležitosti, Tradičné koláče, Veľká noc on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , , ,

Fotografia tohto kysnutého pečiva ma natoľko dostala, ž e som sa rozhodla upiecť  malé  anglické mazančeky. Už dlhšiu dobu uprednostňujem pečivo a chlieb z môjho aktívneho ražného kvásku, čo ocenilo nielen moje okolie, ale hlavne moje trávenie 🙂 A tak som vyhľadávala prepočty a skúsenosti s kváskovými mazančekami a tu je výsledok snaženia. Pred záverečným kysnutím boli
Read more

31 marec, 2017

Kváskový bezlepkový mazanec

Kváskový bezlepkový mazanec
Posted in : bez lepku, buchty, osúchy, Hlavné, kváskové, kysnuté, Pre alergikov, Veľká noc on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , ,

Našla som v archíve fotografií krásny bezlepkový mazanec, ktorý som piekla presne pred rokom (ešteže je tam dátum) :D,  ale márne som hľadala recept. Priznávam dobrovoľne, že som si neodkladala všetky recepty na jedno miesto a potom sa stane, že sú fotografie a nie je recept 🙂 Ale nenechala som sa odradiť a spomenula som si
Read more

29 marec, 2017

Kváskový špaldový mazanec

Kváskový špaldový mazanec
Posted in : buchty, osúchy, kváskové, kysnuté on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , ,

Môj ražný kvások pracuje na 100% a tak som zatúžila piecť  okrem chlebíkov  aj sladké pečivo. Na stránke Maškrtnica.cz som našla návod na sladký rozkvas a v tomto predveľkonočnom čase som  sa rozhodla pre  mazanec. Je to tradičný symbol  k Veľkej noci, ktorý sa podával ako slávnostný chlieb a keďže bol minimálne osladený servírovali ho aj k
Read more

3 február, 2017

Pečené fašiangové fánky

Pečené fašiangové fánky
Posted in : buchty, osúchy, Hlavné, kysnuté, Priležitosti, Tradičné koláče, Veľká noc on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , ,

Najznámejšie fašiangové pečivo u nás sú vyprážané šišky so slivkovým lekvárom a po nich nasledujú fánky (božie milosti). Moja mama má meniny vo fašiangovom čase a je rodinnou tradíciou, že sa zídeme na jej fantastické šišky s lekvárom a prizdobené aj šľahačkou 🙂 Celá procedúra trvala vždy od skorého rána v sobotu, keď vymiesila rukou
Read more

2 február, 2017

Ražno – pohánkový kváskový chlieb

Ražno – pohánkový kváskový chlieb
Comments : 3 Posted in : Chlieb,pečivo, kváskové, kysnuté on by : Jarka Máťošová
Značky:, , ,

Som nadšená z môjho aktívneho ražného kvásku a po sladkých receptoch  – makové buchty a lievance – som  sa rozhodla pre ďalší recept na chlieb. Našla som recept na kváskový chlieb, ktorý sa mi páčil zložením a aj jednoduchou prípravou ( vďaka www.korenizivota.com ). Na tento typ chlebíka je viacero veľmi podobných receptov 🙂 V
Read more

28 január, 2017

Makovo – slivkové kváskové buchty

Makovo – slivkové kváskové buchty
Comments : 5 Posted in : buchty, osúchy, kváskové, kysnuté, makové, ovocné, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , ,

Kombinácia varenej makovo-slivkovej plnky a ľahučkého kváskového cesta pripomína detstvo, prázdniny u babky, ktorá to vedela tak ako nik iný 🙂 Mám šťastie na výnimočných  ľudí a potvrdilo sa mi to opäť v jednu sobotu v Starej tržnici. Kupovala som si od krásnej ženy v slovenskom kroji ražný kváskový chlieb (výnimočnej chuti) a po chvíľke rozhovoru
Read more

14 september, 2016

Slivkový točený koláč

Slivkový točený koláč
Posted in : buchty, osúchy, Hlavné, kysnuté, ovocné, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , ,

O kombináciách maku a sliviek som už popísala a sú to suroviny, ktoré dokážu vždy prekvapiť a chutia každému. Klasický slivkový koláč s makom na tenkom kysnutom ceste ostane jedničkou, ale sú variácie, ktorým sa ja vždy poteším. Kupujem si časopis Apetit, zaujali ma v ňom recepty na sladké so slivkami a keď som videla
Read more

24 august, 2016

Vinársky jesenný osúch

Vinársky jesenný osúch
Posted in : buchty, osúchy, Hlavné, kysnuté, ovocné, Slané pečivo, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , ,

Oberačky hrozna sú v plnom prúde a pri tejto práci je treba sa občerstviť sviežim nápojom a niečo k tomu zajesť. Nie vždy nám ide na chuť sladký koláč a tak si pripravíme osúch s vynikajúcou chuťou a krásnymi farbami. Použijeme jesenné plody zo záhrady a vinohradu – modré hrozno, červenú cibuľu a vlašské orechy. Dochutíme
Read more

20 august, 2016

Slivkový koláč s makovou drobenkou

Slivkový koláč s makovou drobenkou
Posted in : kysnuté, makové, ovocné, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , ,

Receptov na slivkové koláče s drobenkou mám veľa, ale rada objavujem a zaujal ma recept v Apetite, kde základ tvorí šľahačková smotana a v drobenke je mak. V kysnutom koláči je síce menej tuku, ale výsledná chuť tohto koláčika je za odmenu. Piekla som ho z polovičnej dávky na menšom plechu a bol by sa minul aj veľký
Read more