Fotografia tohto kysnutého pečiva ma natoľko dostala, ž e som sa rozhodla upiecť  malé  anglické mazančeky. Už dlhšiu dobu uprednostňujem pečivo a chlieb z môjho aktívneho ražného kvásku, čo ocenilo nielen moje okolie, ale hlavne moje trávenie 🙂 A tak som vyhľadávala prepočty a skúsenosti s kváskovými mazančekami a tu je výsledok snaženia. Pred záverečným kysnutím boli
Read more

Našla som v archíve fotografií krásny bezlepkový mazanec, ktorý som piekla presne pred rokom (ešteže je tam dátum) :D,  ale márne som hľadala recept. Priznávam dobrovoľne, že som si neodkladala všetky recepty na jedno miesto a potom sa stane, že sú fotografie a nie je recept 🙂 Ale nenechala som sa odradiť a spomenula som si
Read more

Môj ražný kvások pracuje na 100% a tak som zatúžila piecť  okrem chlebíkov  aj sladké pečivo. Na stránke Maškrtnica.cz som našla návod na sladký rozkvas a v tomto predveľkonočnom čase som  sa rozhodla pre  mazanec. Je to tradičný symbol  k Veľkej noci, ktorý sa podával ako slávnostný chlieb a keďže bol minimálne osladený servírovali ho aj k
Read more

Som nadšená z môjho aktívneho ražného kvásku a po sladkých receptoch  – makové buchty a lievance – som  sa rozhodla pre ďalší recept na chlieb. Našla som recept na kváskový chlieb, ktorý sa mi páčil zložením a aj jednoduchou prípravou ( vďaka www.korenizivota.com ). Na tento typ chlebíka je viacero veľmi podobných receptov 🙂 V
Read more

Palacinky a kysnuté lievance (dolky) sme mávali kedysi doma v sobotu na obed, keď sa varila zvyčajne hustejšia sýta polievka a potom sladké jedlo. Dolky mama robila s droždím a jedli sme ich najčastejšie natreté s džemom a posypané tvarohom a cukrom. V súčasnosti sa množia recepty na lievance k raňajkám v oboch variantoch –
Read more

Kombinácia varenej makovo-slivkovej plnky a ľahučkého kváskového cesta pripomína detstvo, prázdniny u babky, ktorá to vedela tak ako nik iný 🙂 Mám šťastie na výnimočných  ľudí a potvrdilo sa mi to opäť v jednu sobotu v Starej tržnici. Kupovala som si od krásnej ženy v slovenskom kroji ražný kváskový chlieb (výnimočnej chuti) a po chvíľke rozhovoru
Read more

Pečenie chleba doma má viacero výhod, o ktorých už určite viete. Ja som najvďačnejšia za tú vôňu pri pečení, za tú jedinečnú chuť, za to, že vždy si môžem obmeniť zloženie vlastného chlebíka a je toho viac. Samotná príprava chlebíka nie je zložitá, vyžaduje dodržať pár krokov pri príprave a ja odporúčam predtým absolvovať kurz
Read more