HomeArchive by category "Chlieb,pečivo"

Pečivo z jogurtového cesta

Pečivo z jogurtového cesta
Posted in : Chlieb,pečivo, Kysnuté s droždím, Recepty, Slané pečenie on by : Jarka Máťošová

V obchode už dlhú dobu nekupujem pečivo, chlieb a ani sladké pečivo. Pred rokmi som sa skamarátila s kváskom, najskôr som mala dlho ražný kvások, neskôr som začala piecť s tuhým pšeničným kváskom ( Lievito madre), to miotvorilo možnosť piecť aj jemné sladké pečivo – vianočky, briošky, makovky, bábovky, mufiny… Niektorí moji milí zákazníci potrebovali
Read more

Brioška z jogurtového cesta

Brioška z jogurtového cesta
Posted in : Chlieb,pečivo, Kysnuté s droždím, Recepty, Sladké pečenie on by : Jarka Máťošová

Na sviatok Troch kráľov sme extra nič nepiekli, dojedali sa koláčiky zo sviatkov, poprípade som piekla u nás doma obľúbený krémeš.Až pri pobytoch v zahraničí som sa stretla s Trojkráľovým koláčom, v ktorom bola zapečená figúrka kráľa rsp. mandľa. V nemecky hovoriacich krajinách sa pečie s kysnutého sladkého cesta kráľovská koruna, niekto pridáva do cesta
Read more

Kváskový chlieb – bezlepkový

Kváskový chlieb – bezlepkový
Posted in : Bez laktózy, Bez lepku, Chlieb,pečivo, Kysnuté kváskové, Recepty, Slané pečenie on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , , ,

Budete potrebovať: 135 g ryžová múka 150 g pohanková múka 10 g tapioková múka ( škrob) 1 PL psyllium 375 ml vody (na kvások a psyllium) 1,5 PL kvásku ( mám ryžový) 12 g soli slnečnicové semienka ( tekvicové, orechy, mak…podľa chuti ) 1 čl medu Príprava: Psylium dajte do 200 ml vody a nechajte
Read more

Rustikálna prirodzene bezlepková bageta

Rustikálna prirodzene bezlepková bageta
Comments : 1 Posted in : Bez lepku, Chlieb,pečivo, Kysnuté s droždím, Recepty, Slané pečenie on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , ,

Pečiete si bezlepkový chlebík a čas od času vám chýba bezlepkové pečivo na raňajky k dobrej nátierke, alebo k miešaným vajíčkam. Sú praktické  so sebou do práce, do školy, či na letné výlety. Na trhu je bezlepkové pečivo v rôznej kvalite a chuti. Je trvanlivé ale … obsahuje množstvo konzervantov a často ďalšie alergény. Zmes múky,
Read more

Špaldovo – ražný kváskový chlieb

Špaldovo – ražný kváskový chlieb
Comments : 1 Posted in : Chlieb,pečivo, Kysnuté kváskové, Recepty, Slané pečenie on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , ,

Na stránke Kuchařka ze Svatojánu som našla už veľa chutných a  jednoduchých receptov. Pani Eva ma fascinuje svojim prístupom k vareniu, pečeniu, prírode…. k životu vôbec 🙂 Rada čítam jej príbehy, rady k bylinkám a spracovaniu zeleniny. Všetko čo uverejní je pre mňa uvariteľné a cítim z toho lásku k vareniu, jedeniu a prírode. Takýmto spôsobom dokáže
Read more

Ražný kváskový chlieb s pivom

Ražný kváskový chlieb s pivom
Comments : 2 Posted in : Chlieb,pečivo, Kysnuté kváskové, Recepty, Slané pečenie on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , ,

Už dávnejšie som vylúčila z môjho stravovania kysnuté pečivo (vrátane chleba) s droždím. Priznávam, že tak na 90 %, pretože 2-3 x do mesiaca si doprajem môj obľúbený praclík s maslom a pažítkou, alebo nejaký kúsok koláča s droždím. Nemám intoleranciu na lepok a tak si rada pochutnám na ražnom chlebíku, ktorý mi najviac chutí.
Read more

Pohánkový sladký chlieb

Pohánkový sladký chlieb
Comments : 3 Posted in : Bez lepku, Chlieb,pečivo, Recepty, Sladké pečenie, Vianoce on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , ,

Recept na pohánkový chlieb bez droždia a aj bez kvásku je už dlhšiu dobu na mojom blogu a teší sa veľkej obľube. Niektorým z vás sa síce nepodaril, ale verím, že pri opakovanej príprave sa už všetko podarí. Príprava je veľmi jednoduchá a stačí dodržať postup. Recept na tento zaujímavý a dovolím si tvrdiť, že
Read more

Ražno – pohánkový kváskový chlieb

Ražno – pohánkový kváskový chlieb
Comments : 3 Posted in : Chlieb,pečivo, Kysnuté kváskové, Recepty, Slané pečenie on by : Jarka Máťošová
Značky:, , ,

Som nadšená z môjho aktívneho ražného kvásku a po sladkých receptoch  – makové buchty a lievance – som  sa rozhodla pre ďalší recept na chlieb. Našla som recept na kváskový chlieb, ktorý sa mi páčil zložením a aj jednoduchou prípravou ( vďaka www.korenizivota.com ). Na tento typ chlebíka je viacero veľmi podobných receptov 🙂 V
Read more

Pohánkový chlieb – bez lepku, droždia aj kvásku

Pohánkový chlieb – bez lepku, droždia aj kvásku
Comments : 105 Posted in : Bez laktózy, Bez lepku, Chlieb,pečivo, Recepty, Slané pečenie on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , , , , , ,

Pri bezlepkovej diéte sa javí najväčším problémom chlieb a pečivo. Sme národ “chlebový” a tento silný návyk na chlieb a pečivo je veľmi ťažko zmeniť. Chuť čerstvého chleba a pečiva máme silno zakódovanú a bezlepkové chleby a pečivá sa k tejto chuti nepribližujú takmer vôbec. Takže kupované produkty nám nechutia, začneme si piecť doma bezlepkový chlieb a jeho
Read more

Kváskový chlieb s makom

Kváskový chlieb s makom
Posted in : Chlieb,pečivo, Recepty on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , ,

Pečenie chleba doma má viacero výhod, o ktorých už určite viete. Ja som najvďačnejšia za tú vôňu pri pečení, za tú jedinečnú chuť, za to, že vždy si môžem obmeniť zloženie vlastného chlebíka a je toho viac. Samotná príprava chlebíka nie je zložitá, vyžaduje dodržať pár krokov pri príprave a ja odporúčam predtým absolvovať kurz
Read more