Tag : sezóna

    Home / Posts tagged "sezóna"
2 december, 2018

Torta Štedrák

Torta Štedrák
Posted in : Hlavné, makové, orechové, Priležitosti, Torty, Tradičné koláče, Vianoce on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , , ,

Chcela som upiecť dobrú vianočnú tortu, ktorá nebude s klasickým korpusom a bude jemne ozdobená, s ľahkým krémom. A keď na niečo tuho myslíte, nájdete riešenie 🙂 V skvelom časopise Dobré jedlo bola Sladká výzva na november a námetom bola presne torta akú som ja chcela. Torta na spôsob koláčika ! Štedrák, ktorý rada pečiem
Read more

8 október, 2018

Čokoládový koláč s hruškami

Čokoládový koláč s hruškami
Posted in : Hlavné, ovocné on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , , , , , ,

Budete potrebovať: 270 g zmäknutého masla 190 g trstinového cukru 1 čl vanilkový extrakt 60 ml smotany 100 g mandľových lupienkov 200 g špaldovej hladkej múky 40 g zemiakového škrobu ( Solamyl) 40 g kakaového prášku 1/4 čl soli 3 čl prášku do pečiva 100 g horkej čokolády ( min. 52 %) 4 vajcia 150
Read more

25 jún, 2018

Maková babka s čerešňami – kvásková

Maková babka s čerešňami – kvásková
Posted in : kváskové, makové, Sladké pečenie, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , , , , , ,

Keď si predstavím makový koláč je tam vždy veľa, ale naozaj veľa maku a cesto ho len dopĺňa. A tento kysnutý koláč je toho zase príkladom. Piekla som z knihy Kvások od Lenky Mančíkovej, u ktorej som bola aj na kurze kváskového pečenia. Ja som si do maku doplnila čerešne a čerešňový džem a recept
Read more

13 jún, 2018

Čerešňový (guľôčkový) koláč

Čerešňový (guľôčkový) koláč
Posted in : Hlavné, ovocné, Sladké pečenie, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , , , , ,

Rada pečiem z čerstvého ovocia a tak využívam sezónne produkty. Pri hľadaní inšpirácie na čerešňový koláč som našla tento zaujímavý koláčik na stránke www.chiarapassion.com a zaujal ma aj preto, že je to koláč bez krému a cesto je podobné lineckému. Hneď prvý pokus vyšiel celkom dobre, aj keď sa musím priznať, že som zabudla do
Read more

16 máj, 2018

Krehký slaný koláč – quiche

Krehký slaný koláč – quiche
Posted in : Slané pečivo on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , ,

Krehké cesto ( forma s priemerom 26 cm): 250 g hladkej špaldovej múky 125 g masla ( studené ) 1,5 čl soli 1 žĺtok 50 ml studenej vody bylinky – podľa chuti ( nemusia byť) Príprava cesta: Do preosiatej múky pridajte soľ, bylinky a na kocky nakrájané studené maslo. V mixéri rýchlo spracujte (najlepšie s
Read more

11 september, 2017

Mrežovník s jablkami

Mrežovník s jablkami
Posted in : ovocné, Sladké pečenie, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , ,

Že obľubujem mrežovník nemusím ani hovoriť. Veď aj moje logo jarkapecie.sk to jasne hovorí 🙂 Mám rada to krehké cesto, voňajúce maslom a šťavnatú náplň ovocia, ale aj domáci džem či lekvár dokonale doplní chute chrumkavého cestíčka. Na každý koláč existuje množstvo odskúšaných receptov a aj ja mám viacero receptov na mrežovník. Priznám sa, že
Read more

29 august, 2017

Kváskový slivkový koláč s makovým tvarohom

Kváskový slivkový koláč s makovým tvarohom
Comments : 2 Posted in : Hlavné, kváskové, makové, ovocné, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , ,

Budete potrebovať: Večer pred pečením si rozkvaste ražný kvások. Vyberte z neho  asi 2 polievkové lyžice a pridajte 100 g celozrnnej špaldovej múky a 120 ml vody. Všetko dobre premiešajte, nádobu zakryte a nechajte  na teplom mieste do rána kysnúť (nechávam na kuchynskej linke). Doba potrebná na rozkvasenie je podľa mojich skúseností 6 – 12 hodín.
Read more

8 jún, 2017

Višne pod „limetkovo – snehovou perinou“

Višne pod „limetkovo – snehovou perinou“
Posted in : ovocné, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , ,

Na prípravu tejto pochúťky som použila krásne višne od milej pani z trhoviska, ale pokojne môžete využiť čerešne z babkinej záhrady, alebo od dobrého suseda. Inšpirovala som sa v nemeckom časopise lecker.de, Mám rada letné ovocné koláče, v ktorých je minimum tuku a cesta a môžem mať riadnu dávku ovocia a k tomu buď snehovú
Read more

22 máj, 2017

Krehký koláč s mandľovým krémom a rebarborou

Krehký koláč s mandľovým krémom a rebarborou
Posted in : ovocné, Sladké pečenie, tartaletky, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , ,

Stále pokračujem pri pečení s rebarborou. Jemný mandľový krém vyvažuje kyslastú chuť rebarbory a k tomu chrumkavé cestíčko 🙂 Zo zbytku rebarbory si uvarím kompót do ranných varených kaší a využijem tak jej krátku sezónu. Kompót z rebarbory mimoriadne chutí s čokoládovým pudingom, ale to ste istotne už vyskúšali 🙂 Mandľový krém (frangipane) môžete použiť aj s iným
Read more

1 júl, 2016

Marhuľové galettes

Marhuľové galettes
Comments : 2 Posted in : Hlavné, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , ,

Na trhoch už je záplava sladkého, čerstvého, voňavého ovocia. A rovnako aj v mamkinej záhradke. Jahody, rebarbora už skončili a prišla sezóna marhúľ, ríbezlí. Odolať vôni čerstvého domáceho ovocia je ťažké a ak skombinujete sladšie s kyslejšími, tak tú chuť si zapamätáte na dlho … je to nádherná chuť leta 🙂 V sezóne jahôd si pripravujeme
Read more