Banánový chlebík

Často mi ostanú banány , ktoré rýchlo dozrievajú na linke a tak som už párkrát skúšala recepty, podľa dobre vyzerajúcich fotografií.
Úprimne poviem, len fotografie boli vydarené a pár pokusov skončilo v koši.
Chcela som, aby chlebíček bol mierne sladký, voňavý, krásne nadýchaný a vnútri vláčny. A keďže som trpezlivá a nevzdávam sa, dnes sa podaril a som šťastná.
Tento recept nie je nič ťažkého a komplikovaného a predsa som nemala predtým úspech.
O to viac sa teraz teším a som vďačná aj za tie neúspešné pokusy, posúvajú ďalej a učia ma 🙂

Piekla som vo forme cca 20 cm.
Budete potrebovať:

• 500 g zrelých banánov
• 125 ml oleja (neutrálnej chuti)
• 3 vajcia
• 120 g trstinového cukru
• 225 g hladkej špaldovej múky
• 2 čl prášku do pečiva bez fosfátov
• 2 čl mletej škorice
• 1/2 č kardamonu ( môžete vynechať)

Príprava:
Ošúpte banány, jeden rozkrojte po dĺžke a odložte ho. Ostatné banány nakrájajte na kúsky.
Olej, cukor a celé vajcia vymiešajte ručne metličkou, pridajte nakrájané banány a dobre premiešajte.
Preosiatú múku zmiešajte s práškom do pečiva a škoricou ( kardamonom) a túto zmes vmiešajte k tekutej zložke.
Dobre premiešajte, aby v ceste neostala suchá  múka.
Cesto preložte do formy, ktorú ste predtým vyložili papierom na pečenie. Formu môžete aj vymazať maslom a posypať kokosom (múkou).
Cesto vo forme upravte a navrch položte rozkrojený banán.
Pečete pri teplote 180°C cca 1 hodinu.
Po upečení nechajte chlebíček trochu vychladiť vo forme a potom ho preložte na mriežku celkom vychladiť.
Podávajte s dobrým kyslastým džemom, alebo vanilkovou zmrzlinou, ako dezert.
Do cesta môžete pridať aj nasekané orechy podľa chuti.