Category : buchty, osúchy

    Home / Archive by category "buchty, osúchy"
18 február, 2018

Kváskové briošky (zo starého cesta)

Kváskové briošky (zo starého cesta)
Posted in : buchty, osúchy, kváskové, kysnuté, Slané pečivo, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , ,

Práca s kváskom ma fascinuje a sladké pečivo z kvásku je mojou jednotkou 🙂 Kúpiť dobré makovky, briošky, alebo vianočku je dosť umenie. Priemyselne vyrábané pečivo má rôzne chute a konzistencia cesta nepripomína už tie jemne sladké maslové pečivká, bez ktorých ani kakao nechutilo. Odkedy pečiem sama kváskový chlieb nepotrebujem kupovať ani pečivo a už
Read more

29 august, 2017

Kváskové buchty plnené

Kváskové buchty plnené
Comments : 2 Posted in : buchty, osúchy, Hlavné, kváskové on by : Jarka Máťošová
Značky:, , ,

Tento recept už na stránke máte, ale rozhodla som sa ho trochu pozmeniť. Piecť tieto výnimočne chutné kváskové buchty len na Veľkú noc (ako Hot cross buns – anglické kysnuté mazance)  mi príde škoda, lebo chutia neplnené a aj s lekvárom sú veľmi chutné. Oceníte ich ako desiatu pre deti do školy, alebo na cesty.
Read more

13 apríl, 2017

Anglické kváskové mazance – hot cross buns

Anglické kváskové mazance – hot cross buns
Posted in : buchty, osúchy, kváskové, kysnuté, Priležitosti, Tradičné koláče, Veľká noc on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , , ,

Fotografia tohto kysnutého pečiva ma natoľko dostala, ž e som sa rozhodla upiecť  malé  anglické mazančeky. Už dlhšiu dobu uprednostňujem pečivo a chlieb z môjho aktívneho ražného kvásku, čo ocenilo nielen moje okolie, ale hlavne moje trávenie 🙂 A tak som vyhľadávala prepočty a skúsenosti s kváskovými mazančekami a tu je výsledok snaženia. Pred záverečným kysnutím boli
Read more

31 marec, 2017

Kváskový bezlepkový mazanec

Kváskový bezlepkový mazanec
Posted in : bez lepku, buchty, osúchy, Hlavné, kváskové, kysnuté, Pre alergikov, Veľká noc on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , ,

Našla som v archíve fotografií krásny bezlepkový mazanec, ktorý som piekla presne pred rokom (ešteže je tam dátum) :D,  ale márne som hľadala recept. Priznávam dobrovoľne, že som si neodkladala všetky recepty na jedno miesto a potom sa stane, že sú fotografie a nie je recept 🙂 Ale nenechala som sa odradiť a spomenula som si
Read more

3 február, 2017

Pečené fašiangové fánky

Pečené fašiangové fánky
Posted in : buchty, osúchy, Hlavné, kysnuté, Priležitosti, Tradičné koláče, Veľká noc on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , ,

Najznámejšie fašiangové pečivo u nás sú vyprážané šišky so slivkovým lekvárom a po nich nasledujú fánky (božie milosti). Moja mama má meniny vo fašiangovom čase a je rodinnou tradíciou, že sa zídeme na jej fantastické šišky s lekvárom a prizdobené aj šľahačkou 🙂 Celá procedúra trvala vždy od skorého rána v sobotu, keď vymiesila rukou
Read more

28 január, 2017

Makovo – slivkové kváskové buchty

Makovo – slivkové kváskové buchty
Comments : 5 Posted in : buchty, osúchy, kváskové, kysnuté, makové, ovocné, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , ,

Kombinácia varenej makovo-slivkovej plnky a ľahučkého kváskového cesta pripomína detstvo, prázdniny u babky, ktorá to vedela tak ako nik iný 🙂 Mám šťastie na výnimočných  ľudí a potvrdilo sa mi to opäť v jednu sobotu v Starej tržnici. Kupovala som si od krásnej ženy v slovenskom kroji ražný kváskový chlieb (výnimočnej chuti) a po chvíľke rozhovoru
Read more

11 december, 2016

Mandľovo – mrkvové muffinky s marcipánom

Mandľovo – mrkvové muffinky s marcipánom
Posted in : bez laktózy, buchty, osúchy, muffiny, cupcakes, Pre alergikov on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , , ,

Adventný čas sa vyznačuje aj pečením vianočných keksíkov, ktorých je nepreberné množstvo. Aj ja zbieram tieto vianočné recepty, ale možno to poznáte, aj tak upečiem moje osvedčené a možno jeden druh z nového receptu. Tohto roku som  viac experimentovala s pečením bezlepkových keksíkov, ktoré si vyžiadali moji stáli klienti. Som za túto skúsenosť vďačná a presvedčila som
Read more

14 september, 2016

Slivkový točený koláč

Slivkový točený koláč
Comments : 2 Posted in : buchty, osúchy, Hlavné, kysnuté, ovocné, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , ,

O kombináciách maku a sliviek som už popísala a sú to suroviny, ktoré dokážu vždy prekvapiť a chutia každému. Klasický slivkový koláč s makom na tenkom kysnutom ceste ostane jedničkou, ale sú variácie, ktorým sa ja vždy poteším. Kupujem si časopis Apetit, zaujali ma v ňom recepty na sladké so slivkami a keď som videla
Read more

24 august, 2016

Vinársky jesenný osúch

Vinársky jesenný osúch
Posted in : buchty, osúchy, kysnuté, ovocné, Slané pečivo, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , ,

Oberačky hrozna sú v plnom prúde a pri tejto práci je treba sa občerstviť sviežim nápojom a niečo k tomu zajesť. Nie vždy nám ide na chuť sladký koláč a tak si pripravíme osúch s vynikajúcou chuťou a krásnymi farbami. Použijeme jesenné plody zo záhrady a vinohradu – modré hrozno, červenú cibuľu a vlašské orechy. Dochutíme
Read more

13 október, 2015

Bryndzovník – slaný osúch

Bryndzovník – slaný osúch
Comments : 1 Posted in : buchty, osúchy, kysnuté, Slané pečivo on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , ,

Včerajší sneh sa už roztopil a môžeme si ďalej užívať jeseň, ktorá nie je vždy slnečná. Vie byť pekne sychravá a vtedy navarím plnú kanvicu dobrého čaju s medom, citrónom a zázvorom a k tomu čerstvo upečený slaný osúch. Kysnuté cesto mi veľmi chutí, ale nepotrebujem ho veľa, stačí centimetrový podklad z cesta a na
Read more