AuthorAll post by : Jarka Máťošová

    Home / Articles posted by Jarka Máťošová
12 apríl, 2019

Chlebík z bielkov s ovocím

Chlebík z bielkov s ovocím
Posted in : Hlavné, orechové, ovocné, Priležitosti, Sladké pečenie, Veľká noc, Vianoce on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , ,

Ak častejšie pečiete ostávajú vám vaječné bielky. Majú všestranné využitie v kuchyni: môžete ich pridať do miešaných vajíčok, alebo omelety uvarené nakrájať a pridať do nátierok pridať ráno do varenej obilninovej kaše zapekať zeleninu pečená ryža so zeleninou zavariť do polievok napiecť sladké pusinky 🙂 napiecť trvanlivé mandľové sucháriky môžete ich aj zamraziť Hmotnosť jedného
Read more

14 február, 2019

Kváskový veniec s malinami a orechmi

Kváskový veniec s malinami a orechmi
Posted in : Hlavné, kváskové, ovocné, Sladké pečenie, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , ,

Z univerzálneho kváskového sladkého cesta si pripravíte aj tento krásny a hlavne chutný veniec, alebo pletenec. Samozrejme môžete pripraviť aj štrúdľu s rovnakou náplňou, ale mne sa veľmi takýto veniec páči a mám rada tie chrumkavé kúsky 🙂 Odoberte z cesta, ktoré môžete mať pár dní v uzatvorenej nádobe v chladničke a rozvaľkajte na pomúčenej
Read more

11 február, 2019

Sladké kváskové cesto – univerzálne

Sladké kváskové cesto – univerzálne
Posted in : Hlavné, kváskové, kysnuté, Sladké pečenie on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , ,

Príprava kváskového cesta vyžaduje viac času, ako  cesto s droždím. Ak máte ťažkosti s trávením, trpíte nafukovaním, pocitom plného brucha je čas prejsť na kváskové pečivo a chlieb (ak vám nebola diagnostikovaná intolerancia či alergia na niektorú potravinu). Z praxe viem, že dosť ľudí má tráviace problémy spôsobené práve droždím a po jeho zámene za
Read more

8 január, 2019

Kváskový chlieb – bezlepkový

Kváskový chlieb – bezlepkový
Posted in : bez laktózy, bez lepku, Chlieb,pečivo, Hlavné, kváskové, pečivo, Pre alergikov on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , , ,

Budete potrebovať: 135 g ryžová múka 150 g pohanková múka 10 g tapioková múka ( škrob) 1 PL psyllium 375 ml vody (na kvások a psyllium) 1,5 PL kvásku ( mám ryžový) 12 g soli slnečnicové semienka ( tekvicové, orechy, mak…podľa chuti ) 1 čl medu Príprava: Psylium dajte do 200 ml vody a nechajte
Read more

11 december, 2018

Medovníkový závin

Medovníkový závin
Posted in : Hlavné, orechové, ovocné, Priležitosti, Sladké pečenie, Tradičné koláče, Veľká noc, Vianoce on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , ,

Kombinácia surovín na medovníkový závin je typicky vianočná – med, orechy, slivkový lekvár, sušené ovocie, medovníkové korenie. A možno aj to je dôvod prečo ho pečiem len na vianočné sviatky a pritom sa jedná o trvanlivé pečivo, ktoré môžeme mať doma v komore stále. Do cesta som nepridávala žiaden cukor, je tam len med od 
Read more

2 december, 2018

Torta Štedrák

Torta Štedrák
Posted in : Hlavné, makové, orechové, Priležitosti, Torty, Tradičné koláče, Vianoce on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , , ,

Chcela som upiecť dobrú vianočnú tortu, ktorá nebude s klasickým korpusom a bude jemne ozdobená, s ľahkým krémom. A keď na niečo tuho myslíte, nájdete riešenie 🙂 V skvelom časopise Dobré jedlo bola Sladká výzva na november a námetom bola presne torta akú som ja chcela. Torta na spôsob koláčika ! Štedrák, ktorý rada pečiem
Read more

2 november, 2018

Mramorová bábovka

Mramorová bábovka
Posted in : bábovky, Tradičné koláče on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , ,

Klasika medzi bábovkami 🙂 Pečie sa v každej domácnosti, v každej trochu inak, ale chutí najlepšie zo všetkých druhov. Samozrejme nedám dopustiť na „moju“ likérovú bábovku, chutí mi aj jablková, tekvicová, citrónová s limoncello, kakaová, cícerová… ale mramorová je TOP. Recept nie je náročný na suroviny a aj postup je veľmi jednoduchý, takže vhodný aj
Read more

8 október, 2018

Čokoládový koláč s hruškami

Čokoládový koláč s hruškami
Posted in : Hlavné, ovocné on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , , , , , ,

Budete potrebovať: 270 g zmäknutého masla 190 g trstinového cukru 1 čl vanilkový extrakt 60 ml smotany 100 g mandľových lupienkov 200 g špaldovej hladkej múky 40 g zemiakového škrobu ( Solamyl) 40 g kakaového prášku 1/4 čl soli 3 čl prášku do pečiva 100 g horkej čokolády ( min. 52 %) 4 vajcia 150
Read more

14 september, 2018

Jablkové plnené kolieska – bez lepku

Jablkové plnené kolieska – bez lepku
Comments : 2 Posted in : bez lepku, Hlavné, Pre alergikov, Sladké pečenie on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , , , ,

Jablková sezóna je otvorená a tento recept poteší aj tých, ktorí zo zdravotných dôvodov musia vynechať v stravovaní lepok. Bezlepkové koláče pečiem najčastejšie z jednodruhových bezlepkových múk, ale rada používam aj môj recept na bezlepkovú múčnu zmes . Kolieska boli o upečení krásne chrumkavé a rovnako chutili aj na druhý deň. Jablková náplň je svieža,
Read more

8 september, 2018

Jablkové taštičky

Jablkové taštičky
Comments : 3 Posted in : Hlavné on by : Jarka Máťošová
Značky:, , , , , , ,

Počas školského roku potrebujeme viac tipov na desiatu do školy, ale aj do práce, či na cesty sa hodí malá sladkosť. Už viackrát som písala, že je najlepšie mať doma niečo upečené z kvalitných surovín, bez množstva pridaných prísad, ktoré síce predlžujú životnosť, vylepšujú chuť nie celkomkvalitným surovinám a dokážu udržať tvar pečiva. Osobne nepotrebujem
Read more